旅遊與款待
目標
- 向同學介紹基本的旅遊業知識及資訊；
- 讓同學了解旅遊與旅遊業對本港經濟、環境及社會文化的影響；
- 讓同學認識旅遊業的不同職業路向及熟習有關行業的系統及運作過程；
- 向同學介紹基本的款待業及酒店業知識及資訊；
- 讓同學了解酒店架構及運作過程；
- 向同學介紹基本的餐飲業知識及資訊；
- 讓同學了解款待業的科技發展；
- 向同學介紹世界地理知識及不同的旅遊區域；
- 向同學介紹優質的客戶服務的基本原則；
- 讓同學了解投身旅遊及款待業所需的個人質素；
- 讓同學認識基本的溝通技巧；
- 讓同學了解住宿業及餐飲業發展的趨勢及議題。